開放式廚房是不少人夢寐以求的格局設計，不單可以增進家人互動、招待親友，將飯廳跟廚房緊密相連，讓家居更開闊明亮，增加空間感。設計開放式廚房前，可先根據家居空間大小，決定不同格局，以營造美感功能兼具的設置。以下介紹4款開放式廚房設計，不管是小坪數或是豪宅設計都可以當作參考！

適合比較狹窄的空間，一字型廚具的坪數平均在1.5坪空間裡，由上櫥櫃與下櫥櫃組成，上櫥櫃多數為收納櫃，下櫥櫃由瓦斯爐台、抽屜櫃和水槽櫃組成。可謂盡用一面牆面的空間，不佔地方，十分簡約，不過廚房設施的分布會令煮食時要較多走動。

適合空間稍大一些的家居，其格局是在一字型的基礎上借用轉角的區域，繼續延伸，讓牆面的空間可以得到充分的運用，形成便於烹飪的三角形動線，實用性非常高。

U型開放式廚房也被稱作ㄇ字型廚房，顧名思義，烹煮空間廚櫃貼著三面牆，因此可以清楚劃分儲藏、洗滌及烹煮，彼此各據一方。兩側之間的距離以120-130公分為佳，同時可容納兩人使用，讓多位家庭成員一起享受做料理的樂趣。

中島是指配置在廚房中心，櫃體四面都不靠牆，就像一座海上的島嶼，故稱為中島。中島型廚房是近年頗受青睞的廚房樣式，中島有著更多元且個人化的功能活用與風格變化，不只是廚房，是家居公共空間的重心、與家人交流及朋友聚會的場合。

假如說你不確定家中格局適合哪一款的開放廚房設計，建議你先與專業的師傅商量。