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電磁爐 VS 電陶爐

2018-12-07

電磁爐 VS 電陶爐

香港愈來愈多住宅採用開放式廚房設計,而開放式廚房因安全問題不能使用明火煮食,此外,無火煮食方式不但能夠減少油煙,又可保持廚房清潔,於是無火煮食亦逐漸盛行。我們會分析電陶爐和電磁爐之間的分別,讓大家在選購時更輕省。

 

發熱原理

電磁爐:通過磁場感應,使煮食鍋具底部產生熱量。電磁波亦只有在特定鍋具才會產生熱力,使用時可觸碰爐面,所以不會有誤觸燒傷的情況發生。

電陶爐:採用鎳鉻金屬發熱體,它將電熱能轉變為紅外線。

 

可用鍋具

電磁爐:只能使用特定鍋具(一般鋼或鐵製的器皿及大部份不鏽鋼)。

電陶爐:不論是陶瓷、玻璃、鋁壺甚至砂鍋等都可以使用。

 

傳熱效率

電磁爐:效率亦十分高,可達90%,既不會浪費電力亦不會令周遭環境升溫。

電陶爐:效率比電磁爐為差,使用時廚房溫度亦會提高,在使用過後需要時間冷卻爐面。

 

輻射

電磁爐:有輻射,對小孩、孕婦和使用心臟起博器的人有危害。

電陶爐:無輻射。

 

價錢

電磁爐:款式多,價錢按爐頭數量而不同,單頭由港幣1500元至3000元不等。

電陶爐:款式少,最平約港幣4000元。

~ BY Call 師傅 ~
電磁爐 VS 電陶爐
2018-12-07

電磁爐 VS 電陶爐

香港愈來愈多住宅採用開放式廚房設計,而開放式廚房因安全問題不能使用明火煮食,此外,無火煮食方式不但能夠減少油煙,又可保持廚房清潔,於是無火煮食亦逐漸盛行。我們會分析電陶爐和電磁爐之間的分別,讓大家在選購時更輕省。

 

發熱原理

電磁爐:通過磁場感應,使煮食鍋具底部產生熱量。電磁波亦只有在特定鍋具才會產生熱力,使用時可觸碰爐面,所以不會有誤觸燒傷的情況發生。

電陶爐:採用鎳鉻金屬發熱體,它將電熱能轉變為紅外線。

 

可用鍋具

電磁爐:只能使用特定鍋具(一般鋼或鐵製的器皿及大部份不鏽鋼)。

電陶爐:不論是陶瓷、玻璃、鋁壺甚至砂鍋等都可以使用。

 

傳熱效率

電磁爐:效率亦十分高,可達90%,既不會浪費電力亦不會令周遭環境升溫。

電陶爐:效率比電磁爐為差,使用時廚房溫度亦會提高,在使用過後需要時間冷卻爐面。

 

輻射

電磁爐:有輻射,對小孩、孕婦和使用心臟起博器的人有危害。

電陶爐:無輻射。

 

價錢

電磁爐:款式多,價錢按爐頭數量而不同,單頭由港幣1500元至3000元不等。

電陶爐:款式少,最平約港幣4000元。

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